In Berlin hat seit wenigen Tagen das erste Reste-Restaurant Deutschlands seine Tür für Gäste geöffnet. Restlos Glücklich heißt es und gekocht wird mit Lebensmitteln, die sonst in der Tonne landen würden. Im April läuft eine Test-Phase: jeweils freitags und samstags an den Wochenenden. Ich hab’s getestet und fand’s klasse. Vom Neuköllner Rathaus aus die Karl-Marx-Straße…
Gleich zwei Tipps: Einer zum Lesen und einer zum Schauen: Zum Lesen: Der kritische Food-Journalist Hans-Ulrich Grimm hat sich durch die Expo in Mailand gewühlt und geschaut, wer dort etwas darüber zu sagen hat, wie unser Planet zukünftig ernährt werden soll. Für Öko-Fans eher so eine Art Horror-Trip. Nachzulesen in der KONTEXT Wochenzeitung im Internet…
Unglaublich! In Sri Lanka investierten Wissenschaftler viel Zeit und Geld, um herauszufinden, bei welcher Kochmethode Reis die wenigsten Kalorien liefert. Stolz haben sie ihre Ergebnisse beim Jahrestreffen der Amerikanischen Chemischen Gesellschaft (ACS) in Denver, Colorado vorgestellt. „In Zukunft sollen Humanstudien folgen, um die besten Reissorten für diesen Zweck zu finden und dadurch Gewichtszunahme und Übergewicht…
Was mir gefallen hat bei der Biofach: Peppiges Marketing. Dinkeltaler, die sich „Oma Huhu“ nennen. Oder Reismilch-Schokolade: Früher wäre so etwas im Regal bei den Reformwaren verstaubt. Schrecklich vernünftig und schrecklich gesund, hätte sich der Kunde im Vorbeigehen gedacht. Heute nennt sich so ein Produkt „Zero Zebra Cool School“. Und die kuhmilchfreie Schokolade ist in…
Eigentlich kann ich diese Selbsterfahrungs-Bücher nicht leiden. Da bin ich empfindlich. Sobald ich das Gefühl habe, ich soll missioniert werden, stellen sich meine Ohren auf Durchzug. Und doch beschäftigten mich gleich zwei solcher Exemplare in den vergangenen Wochen: Anständig essen, ein Buch von Karen Duve und Plastikfreie Zone von Sandra Krautwaschl. Über Karin Duves Buch:…