Skip to content
  • BIOTEXT
  • Das sind wir
  • BLOG
  • PORTFOLIO
  • KONTAKT
Home / Reis pervers – Blödsinn des Monats

Reis pervers – Blödsinn des Monats

Gudrun Ambros 9. April 2015

Unglaublich! In Sri Lanka investierten Wissenschaftler viel Zeit und Geld, um herauszufinden, bei welcher Kochmethode Reis die wenigsten Kalorien liefert. Stolz haben sie ihre Ergebnisse beim Jahrestreffen der Amerikanischen Chemischen Gesellschaft (ACS) in Denver, Colorado vorgestellt. „In Zukunft sollen Humanstudien folgen, um die besten Reissorten für diesen Zweck zu finden und dadurch Gewichtszunahme und Übergewicht entgegenzuwirken“, schreibt Heike Kreutz vom aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
Da forschen also Wissenschaftler ausgerechnet in Sri Lanka, in einem Land in dem laut Welthungerindex 22,8 Prozent der Bevölkerung unterernährt sind, wie Reis am besten zu behandeln ist um schlechter zu ernähren! Wie verrückt ist das denn?

Der Trick der Wissenschaftler: Sie behandeln den Reis so, dass ein Teil der Stärke zu unverdaulichem Ballaststoff umgewandelt wird: Kochen mit ein bisschen Kokosfett, kühlen, in der Mikrowelle aufwärmen – so lautet ihr Rezept. Ganz einfach. Super! Ich hätte da noch weitere Ideen: Einfach anbrennen lassen. Dann ist die Hälfte des Topfinhalts ungenießbar und die andere Hälfte schmeckt nicht. Das reduziert den Appetit auf ganz natürliche Art.

Posted in BIO-BLOG
Tagged Hunger, Kalorien, Reis, Sri Lanka
Previous Next

Unsere Themen

Ätherische Öle Bio Bio-Gemüse biologische landwirtschaft Fehlerkultur fruchtfolge Fuckup Night Insekten Landwirtschaft Lebensmittel Marktgärten mischkultur Naturkosmetik neue Wege Novel Food ökolandbau Regenerativ SoLaWi Tierhaltung vegan

Blog abonnieren


 

Beiträge nach AutorInnen

  • Leo Frühschütz
  • Ina Hiester
  • Gudrun Ambros
  • Astrid Wahrenberg

Unsere Blogroll

Annette Sabersky testet Bio-Food
Philipp Stierands Speiseträume
Peer Schaders Supermarktblog
Globe Spotting von Uwe Hoerning
Die Hirnzuckerl von Sarah Satt Krobath
Wurstsack Hendrik Haase

Neueste Kommentare

  • Walter Wolf bei Allos: Alles per Hand?
  • Julia bei Neu im Angebot: Die Europäische Bio Agentur
  • Matthias Rackwitz bei Teff: Superfood – von Bio-Piraten gekapert
  • Nicole bei Zack! und Zero Zebra – Biofach-Produkt-Neuheiten

Kalender

Mai 2025
MoDiMiDoFrSaSo
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
« Apr  
© 2005 - 2023 Journalistenbüro biotext
Impressum – Datenschutz
  • Facebook
  • Twitter